进食及吞咽问题

相关问题
解决方法
一、胃口方面
过量进食或不断索食
  • 可尝试小吃多餐(即每天进食五至六次少量的饭餐)
  • 可进食低卡路里的小食或水果
  • 可收藏食物及避免储存食物于当眼处
  • 可利用其他活动(如散步)来分散食欲
食量过少
  • 可尝试饮用一杯果汁或进食少量水果,以刺激食欲
  • 增加运动量
  • 每次只提供一款食物,当吃完一款才提供另一款
  • 每天为患者在适当的时间(通常在每日的中段时间)提供膳食
  • 为患者提供他们熟悉或喜爱的食物
渴求甜食
  • 检查是否与药物的副作用有关
  • 可提供低卡路里雪糕或奶昔
二、认知方面
脑部受损使患者失去饥饿的感觉
  • 提供不同食物刺激胃口,鼓励进食
日夜颠倒,混淆进食时间
  • 编制时间表,定时为患者提供膳食
忘记进食
  • 除为患人提供膳食外,还要提醒患者用膳的时间
忘记已进食而不断索食
  • 在两餐中间,为患者提供少量的食物
忘记如何使用餐具
  • 提供容易拿取、比较简单的食物(finger food) ,如三文治、蛋糕
  • 尝试使用较大的饭碗及简单的餐具,如以匙叉代替筷子
判断力减低而未能选择食物
  • 提供少量的餸菜作选择
  • 口头提醒患者进食
因杂乱的餐桌摆设而心神大乱
  • 避免使用图案桌布,可用素净及对比颜色的餐具及碗碟
  • 使用简单的餐桌摆设(如桌上只放置一只碗、一件餐具)
未能应付复杂的工作 / 任务
  • 简化进餐的程序,可以「口头」或「示范」提醒患者进餐的程序
未能自发进食
  • 鼓励患者进食,可放一小口的食物于患者口中或把叉放在患者的手中,一步一步的指导患者进食
进食或饮用过热的东西时,不能分辨热度或对温度过敏
  • 在提供食物或饮料之前,先检查它的温度
    以杯边或碗边轻触患者口唇,让其适应温度
进食不适当或非食物的物件
  • 小心看管患者可能会进食的物件( 如肥皂), 并收藏起来
三、口腔方面
口干
  • 以肉汁或调味汁使食物湿润
  • 进餐前饮用少许暖水、汤或果汁
牙齿或口腔问题
  • 餐前可用清水漱口或以棉花棒沾水作清洁
  • 定期作牙齿检查
咀嚼问题
  • 尝试在唇上及下巴轻轻的按压,再加上口头指示(如:说「现在咀嚼」),并示范咀嚼
  • 可为患者提供湿润及小口的食物
  • 注意食物质地,不要过硬或过烂
四 、 身体方面
视力退化
  • 定期检查眼镜
  • 使用颜色鲜明、容易与餐桌或桌布分辨出来的餐具
因疾病( 如糖尿病、胃部问题或尿道感染等)而影响胃口
  • 作健康检查及咨询医生意见
因便秘而失去食欲
  • 增加膳食中的纤维质
  • 每餐之间多吃水果
五、行为方面
因狂躁不安而不能长时间坐着吃饭
  • 少吃多餐
  • 以医疗检查来查明狂躁不安的原因(如:药物的副作用)
  • 建立有规律的进餐时间,在患者情绪较稳定的时段进食
因缺乏安全感及混乱而把食物贮藏
  • 使患者明白自己是在照顾他,借此令他安心,之后再检查贮藏起来的食物
因抑郁而失去胃口
  • 提供患者喜爱的食物,引起他食欲
  • 用其他食物或饮品作补充,如牛奶
  • 咨询精神科医生的意见
六、环境方面
因嘈杂的环境而分心
  • 在宁静的环境下进食,减少分心的因素,可尝试播放柔和的音乐
七、吞咽能力方面
饮用流质食物时出现咳嗽
  • 咨询医生意见
  • 需要时,加入凝固粉
进食固体食物时出现咳嗽
  • 提供容易吞咽的食物(如:炒蛋、水果、果冻、奶蛋糊、薯蓉)
  • 咨询医生意见