進食及吞嚥問題

相關問題
解決方法
一、胃口方面
過量進食或不斷索食
  • 可嘗試小吃多餐(即每天進食五至六次少量的飯餐)
  • 可進食低卡路里的小食或水果
  • 可收藏食物及避免儲存食物於當眼處
  • 可利用其他活動(如散步)來分散食慾
食量過少
  • 可嘗試飲用一杯果汁或進食少量水果,以刺激食慾
  • 增加運動量
  • 每次只提供一款食物,當吃完一款才提供另一款
  • 每天為患者在適當的時間(通常在每日的中段時間)提供膳食
  • 為患者提供他們熟悉或喜愛的食物
渴求甜食
  • 檢查是否與藥物的副作用有關
  • 可提供低卡路里雪糕或奶昔
二、認知方面
腦部受損使患者失去飢餓的感覺
  • 提供不同食物刺激胃口,鼓勵進食
日夜顛倒,混淆進食時間
  • 編製時間表,定時為患者提供膳食
忘記進食
  • 除為患人提供膳食外,還要提醒患者用膳的時間
忘記已進食而不斷索食
  • 在兩餐中間,為患者提供少量的食物
忘記如何使用餐具
  • 提供容易拿取、比較簡單的食物 (finger food) ,如三文治、蛋糕
  • 嘗試使用較大的飯碗及簡單的餐具,如以匙叉代替筷子
判斷力減低而未能選擇食物
  • 提供少量的餸菜作選擇
  • 口頭提醒患者進食
因雜亂的餐桌擺設而心神大亂
  • 避免使用圖案桌布,可用素淨及對比顏色的餐具及碗碟
  • 使用簡單的餐桌擺設(如桌上只放置一隻碗、一件餐具)
未能應付複雜的工作 / 任務
  • 簡化進餐的程序,可以「口頭」或「示範」提醒患者進餐的程序
未能自發進食
  • 鼓勵患者進食,可放一小口的食物於患者口中或把叉放在患者的手中,一步一步的指導患者進食
進食或飲用過熱的東西時,不能分辨熱度或對溫度過敏
  • 在提供食物或飲料之前,先檢查它的溫度
  • 以杯邊或碗邊輕觸患者口唇,讓其適應溫度
進食不適當或非食物的物件
  • 小心看管患者可能會進食的物件 ( 如肥皂 ), 並收藏起來
三、口腔方面
口乾
  • 以肉汁或調味汁使食物濕潤
  • 進餐前飲用少許暖水、湯或果汁
牙齒或口腔問題
  • 餐前可用清水漱口或以棉花棒沾水作清潔
  • 定期作牙齒檢查
咀嚼問題
  • 嘗試在唇上及下巴輕輕的按壓,再加上口頭指示(如:說「現在咀嚼」),並示範咀嚼
  • 可為患者提供濕潤及小口的食物
  • 注意食物質地,不要過硬或過爛
四 、 身體方面
視力退化
  • 定期檢查眼鏡
  • 使用顏色鮮明、容易與餐桌或桌布分辨出來的餐具
因疾病 ( 如糖尿病、胃部問題或尿道感染等)而影響胃口
  • 作健康檢查及諮詢醫生意見
因便秘而失去食慾
  • 增加膳食中的纖維質
  • 每餐之間多吃水果
五、行為方面
因狂躁不安而不能長時間坐著吃飯
  • 少吃多餐
  • 以醫療檢查來查明狂躁不安的原因(如:藥物的副作用)
  • 建立有規律的進餐時間,在患者情緒較穩定的時段進食
因缺乏安全感及混亂而把食物貯藏
  • 使患者明白自己是在照顧他,藉此令他安心,之後再檢查貯藏起來的食物
因抑鬱而失去胃口
  • 提供患者喜愛的食物,引起他食慾
  • 用其他食物或飲品作補充,如牛奶
  • 諮詢精神科醫生的意見
六、環境方面
因嘈雜的環境而分心
  • 在寧靜的環境下進食,減少分心的因素,可嘗試播放柔和的音樂
七、吞嚥能力方面
飲用流質食物時出現咳嗽
  • 諮詢醫生意見
  • 需要時,加入凝固粉
進食固體食物時出現咳嗽
  • 提供容易吞嚥的食物(如:炒蛋、水果、果凍、奶蛋糊、薯蓉)
  • 諮詢醫生意見