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進食及吞嚥問題

因便秘而失去食慾

  • 增加膳食中的纖維質

  • 每餐之間多吃水果

視力退化

  • 定期檢查眼鏡

  • 使用顏色鮮明、容易與餐桌或桌布分辨出來的餐具

因疾病 ( 如糖尿病、胃部問題或尿道感染等)而影響胃口

  • 作健康檢查及諮詢醫生意見

四 、 身體方面

因狂躁不安而不能長時間坐著吃飯

  • 少吃多餐

  • 以醫療檢查來查明狂躁不安的原因(如:藥物的副作用)

  • 建立有規律的進餐時間,在患者情緒較穩定的時段進食

因抑鬱而失去胃口

  • 提供患者喜愛的食物,引起他食慾

  • 用其他食物或飲品作補充,如牛奶

  • 諮詢精神科醫生的意見

因缺乏安全感及混亂而把食物貯藏

  • 使患者明白自己是在照顧他,藉此令他安心,之後再檢查貯藏起來的食物

五、行為方面

相關問題

解決方法

過量進食或不斷索食

  • 可嘗試小吃多餐(即每天進食五至六次少量的飯餐)

  • 可進食低卡路里的小食或水果

  • 可收藏食物及避免儲存食物於當眼處

  • 可利用其他活動(如散步)來分散食慾

一、胃口方面

食量過少

  • 可嘗試飲用一杯果汁或進食少量水果,以刺激食慾

  • 增加運動量

  • 每次只提供一款食物,當吃完一款才提供另一款

  • 每天為患者在適當的時間(通常在每日的中段時間)提供膳食

  • 為患者提供他們熟悉或喜愛的食物

渴求甜食

  • 檢查是否與藥物的副作用有關

  • 可提供低卡路里雪糕或奶昔

腦部受損使患者失去飢餓的感覺

  • 提供不同食物刺激胃口,鼓勵進食

二、認知方面

提供不同食物刺激胃口,鼓勵進食

  • 編製時間表,定時為患者提供膳食

忘記進食

  • 提供不同食物刺激胃口,鼓勵進食

忘記已進食而不斷索食

  • 在兩餐中間,為患者提供少量的食物

判斷力減低而未能選擇食物

  • 提供少量的餸菜作選擇

  • 口頭提醒患者進食

忘記如何使用餐具

  • 提供容易拿取、比較簡單的食物 (finger food) ,如三文治、蛋糕

  •  嘗試使用較大的飯碗及簡單的餐具,如以匙叉代替筷子

因雜亂的餐桌擺設而心神大亂

  • 避免使用圖案桌布,可用素淨及對比顏色的餐具及碗碟

  • 使用簡單的餐桌擺設(如桌上只放置一隻碗、一件餐具)

未能應付複雜的工作 / 任務

  • 簡化進餐的程序,可以「口頭」或「示範」提醒患者進餐的程序

未能自發進食

  • 鼓勵患者進食,可放一小口的食物於患者口中或把叉放在患者的手中,一步一步的指導患者進食

口乾

  • 以肉汁或調味汁使食物濕潤

  • 進餐前飲用少許暖水、湯或果汁

咀嚼問題

  • 嘗試在唇上及下巴輕輕的按壓,再加上口頭指示(如:說「現在咀嚼」),並示範咀嚼

  • 可為患者提供濕潤及小口的食物

  • 注意食物質地,不要過硬或過爛

牙齒或口腔問題

  • 餐前可用清水漱口或以棉花棒沾水作清潔

  • 定期作牙齒檢查

三、口腔方面

因嘈雜的環境而分心

  • 在寧靜的環境下進食,減少分心的因素,可嘗試播放柔和的音樂

六、環境方面

飲用流質食物時出現咳嗽

  • 諮詢醫生意見

  • 需要時,加入凝固粉

進食固體食物時出現咳嗽

  • 提供容易吞嚥的食物(如:炒蛋、水果、果凍、奶蛋糊、薯蓉)

  • 諮詢醫生意見

七、吞嚥能力方面